自從屋台拉麵(外面掛著紅燈籠)搬家後

對小莎來說交通上真是方便許多

目前開在宜蘭東門夜市附近  走路只要1分鐘的路程

就算從火車站下車 也只有5分鐘路程

平日早點用餐 無須再排隊了

每天限量50碗已增加到150碗  再也不用等到天荒地老

 

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門口刊版清楚寫上三種拉麵菜單

豚骨拉麵200元

地獄拉麵200元

醬油拉麵170元

 

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還記得屋台拉麵開在冬山時

就靠著這台木製攤位販賣用餐

無論颳風日曬 一樣限量50碗

現在有店面後 店家更有時間熬煮湯頭

夏天在室內吹著冷氣用餐還是舒適些

 

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庭院區的設計更顯得拉麵的日式風格

 

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小小的用餐區只能容納32位客人

不過送餐速度很快

一組客人大約30-40分鐘的用餐時間

只提供現場排隊叫號 不提供外帶服務 

 

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屋台拉麵採用半自助式

白開水及調味料依各人喜好自取

(旁邊附蒜頭絞碎器)

 

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這間拉麵店到底特別在哪

從一開始就囂張限定50碗...讓小莎深感好奇

  原來從湯頭的準備開始需熬煮15鐘頭

全用柴火熬煮出來的

 

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小莎今天點的是豚骨拉麵 

豚骨白湯是用豬大骨加雞骨用柴火熬煮的高湯

湯喝起來順口不死鹹     清淡不濃郁

是小莎覺得值得推藨的口味

  

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地獄拉麵 可分為大、中、小辣

感覺湯頭與豚骨類似

依大、中、小辣給予特製辣醬   

小莎今天點的是小辣 不要小看這一點點辣醬

只有一點點小莎就快受不了了

另外要強調的是考量個人吃辣的能力要先點好

店家依照分級煮法會有所不同

 

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調味料的部份右邊白芝麻左邊是日本進口的七味粉

另外還備有蒜頭絞碎器

在豚骨白湯加上絞碎的蒜頭小莎非常喜愛

 

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醬油拉麵湯頭為柴魚昆布高湯 

配料筍絲 豚骨肉片 糖心蛋 海菜 蔥

 

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小莎還未去過日本吃過拉麵

不知是否為道地的日本口味 

但相當的符合小莎的口味

雖然單價在宜蘭相對高了一點

但一分錢一分貨

小莎覺得蠻值得

是間會一再想去吃的拉麵店

  

 

 

 

 

 

 

屋台拉麵

地址:宜蘭縣宜蘭市宜興路二段55號

(宜蘭東門夜市及宜蘭香雞城附近)

電話:0929861060

營業時間:11:30-13:30  17:30-賣完為止

公休日:周三-周四

店家提供WIFI服務 路邊停車

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