Vanessa小莎

蜂蜜蛋糕

材料：1.低筋麵粉120g

2.白細糖50g

3.雞蛋6顆

4.牛奶60c.c.

5.沙拉油20c.c.

6.蜂蜜45c.c.(個人喜歡蜂蜜味重一點)

準備用具：兩個鍋子、飯鍋的內鍋、打蛋器(或3根筷子代替)、塑膠刮刀(或飯匙) 

   ※清洗乾淨後要擦乾，不能有一點水滴。

做法:1.將6顆雞蛋的蛋白蛋黃分開放置鍋子裡。

2.將蛋白打到稍微起泡後加入一半的糖繼續打。

3.蛋白打到變白再加入剩下的糖，繼續打至倒過來不會掉就可以了。

4.依序將牛奶、油、蜂蜜加入蛋黃鍋裡，稍微攪拌均勻後加入麵粉，繼續攪拌完全均勻。

5.麵粉鍋拌均後倒入到前面已打發的蛋白內，兩者繼續攪拌均勻。

6.飯鍋內鍋抹上一層薄薄的沙拉油(防止沾鍋、好脫模)，抹好後將步驟5攪均勻的材料倒入內鍋內。

7.倒好後內鍋拿起來輕敲，使裡面空氣排出（此舉動是讓蛋糕內綿密）。

8.放入飯鍋內按下煮飯，第一次煮好打開若蛋糕表面還會稍微搖動就表示還沒好，所以可以第一次跳起來後直接再按一次煮飯。 

 ※小莎試過連續按煮飯三次 蛋糕比較紮實 也很好吃喔!(喜歡吃鬆軟的 按煮飯兩次即可)

9.蛋糕完成後輕敲幾下，方便脫模。

其實作法很簡單

用飯鍋做蛋糕形狀也很美耶~

一次就成功嘍!!